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La B12 o cobalamina, respondiendo a su nombre químico, es una de las vitaminas más importantes para el organismo y una de las ocho que pertenecen al complejo B. No en vano, es una sustancia esencial en la producción de energía, la síntesis del ADN, la hematopoyesis o producción de los glóbulos rojos y el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso, en tanto interviene en la formación de mielina.

La clave de su relevancia reside en que es imprescindible para mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos y, en lo relativo a la producción de ADN, poco hay que añadir, si se parte de la base de que es el material genético presente en el cuerpo.

Alcanzar la tercera edad y contar con menor capacidad para absorber y aprovechar adecuadamente los alimentos que contienen vitamina B12, van de la mano.